Thành phần fucoxanthin có trong rong biển sẽ giúp kích hoạt lượng UCPs và protein tách cặp đồng thời thúc đẩy các tế bào mỡ giúp giải phóng axit béo được lưu trữ dưới dạng năng lượng.
Ngoài ra, chiết xuất từ rong biển cũng sẽ làm đốt cháy để tạo ra nhiệt. Fucoxanthin còn có tác dụng ức chế sự sản xuất các tế bào mỡ giúp các mẹ giảm cân hiệu quả hơn.
Bằng cách làm hạ thấp mức insulin và giảm chất béo lưu trữ, lượng fucoxanthin sẽ có tác dụng giúp đào thải chất béo tự nhiên ra ngoài cơ thể. Khi mức insulin tăng lên, lượng mỡ trong cơ thể sẽ được tích tụ một cách dễ dàng hơn còn khi hàm lượng này được giảm đi đồng nghĩa với việc lượng mỡ thừa tích tụ cũng theo đó giảm dần.
Đồng thời, sự gia tăng của hoạt động trao đổi chất khi ăn rong biển cũng sẽ giúp cơ thể bạn đốt cháy lượng calo nhiều hơn trong một ngày dài.
Chính vì những yếu tố trên khiến việc thường xuyên bổ sung rong biển vào thực đơn hàng ngày là cách hiệu quả để giúp giảm cân nhanh chóng. Không chỉ có vậy, rong biển còn được coi là thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng: bài tiết, tốt cho hệ tuần hoàn, bổ máu, thải độc, giúp lưu thông máu tốt và đặc biệt là lợi sữa.
Chính vì thế mà, rong biển rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và phụ nữ sau khi sinh con. Khi các mẹ sử dụng rong biển để giảm cân cũng sẽ không hề gây ảnh hưởng đến việc cho con bú, không những thế còn là thực phẩm rất được khuyến khích trong thời kỳ này.
- Nguyên liệu: 5 g rong biển khô; 1 tô canh nước dùng cá; 2 muỗng cà phê dầu đậu nành; 2 miếng đậu hũ; 1 muỗng canh rượu sake; 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ; Bột nêm.
-Ngâm rong biển vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.
-Dùng dao hoa cắt đậu hũ thành những bông hoa có đường kính 3.5cm hoặc cắt quân cờ.
-Đun sôi nước dùng cá, cho rượu dầu đậu nành, đậu hũ và tảo biển, sôi lại thì bắc xuống. Nêm gia vị vừa miệng.
-Múc canh ra tô, cho vỏ chanh vào và thưởng thức.
2. Canh cà chua rong biển
- Nguyên liệu: 2 lá rong biển, 2 trái cà chua chín, 100g nấm bào ngư, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa súp dầu ăn, hành, tỏi phi.
- Chế biến: Cà chua bổ múi cau. Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch. Rong biển thái sợi. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà vào xào 1 phút, nêm hạt nêm, nước mắm và đường vừa ăn. Cho vào 1 tô nước nấu sôi. Cho nấm vào chờ sôi lại thì thả rong biển vào, tắt bếp, rắc hành trên mặt.
3. Salad rong biển xanh
- Nguyên liệu: 200g tôm sú, 10g rong biển xanh, 10g rong sụn, 100g ớt Đà Lạt, 200g xà lách xanh, tím, 1 quả cà chua, 1 củ hành tím.
- Nước trộn: cho 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp dầu ăn + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu vào chén, khuấy đều.
- Chế biến: Tôm luộc chín, bỏ đuôi, chẻ lưng. Rong sụn và rong biển ngâm nước cho nở, xắt khúc vừa ăn. Ớt Đà Lạt xắt sợi, xà lách rửa sạch, cà chua, củ hành cắt múi cau. Cho xà lách, ớt, cà chua, củ hành và rau câu, rong biển vào đĩa, xếp tôm lên trên, rưới nước trộn vào, khi ăn trộn đều.
4. Thịt nạc xào rong biển
- Nguyên liệu: Để thực hiện thực đơn giảm cân với rong biển này thì bạn cần chuẩn bị 200g thịt nạc, rong biển, nửa củ cà rốt xắt chỉ mỏng, 100g nấm bào ngư, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng súp dầu ăn từ thực vật, tiêu, tỏi băm.
- Chế biến:
- Thịt ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu và 1 muỗng cà phê dầu. Lá rong biển cắt sợi. Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch.
- Cho dầu vào chảo nóng, bỏ thịt vào xào vừa chín, cho nấm, cà rốt vào xào thêm 2 phút, thả rong biển vào xào sơ rồi tắt bếp, trút ra đĩa, ăn kèm nước tương pha tương ớt. Với các thực đơn giảm cân với rong biển trên đây thì bạn có thể dùng để ăn trong bữa cơm hằng ngày mà không sợ tăng cân.
